ガーデンクレスの品種で、肉料理の付け合わせにとってもおいしいです！
寒さに非常に強い反面、暑さは苦手です。冬に地上部を収穫し終えても春になれば新芽が出てくるほど強健です。
可憐な白い花にもクレソンの強い香りとピリ辛さがあり、エディブルフラワーとして、スパイスとして重宝します。